素炒花菜的做法有很多種，以下是一種常見的做法：
首先準備一朵花菜，將其切成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，以去除雜質和農藥殘留，然後控乾水分備用。
在鍋中加入適量的油，油熱後加入蒜末（或蔥、姜等調料，根據個人口味選擇）炒香。
將花菜倒入鍋中翻炒，可以適量加入一些白糖和鹽調味，如果喜歡，還可以加入一些醬油或其他調味料，如蚝油、胡椒粉等，根據個人口味調整。
可以根據需要加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，以幫助花菜熟透。
當花菜炒至軟熟，湯汁收濃時，即可出鍋裝盤。
此外，也可以加入一些其他的配料，如西紅柿、胡蘿蔔等，以增加口感和營養。以上步驟可以根據個人口味和實際情況進行調整。