素腰花有兩種不同的含義：
素腰花是用天然魔芋粉為主要原料加工而成的食品，它提供膳食纖維，富含防癌、抗癌的葡甘露聚糖及多種胺基酸，不含膽固醇，低脂肪，有益健康，口感清爽，適用於多種烹飪方式。
素腰花也是一道漢族名菜，以杜仲、老薑和素腰花為主要食材，通過煮製而成。這道菜具有補肝腎、強筋骨、安胎等功效，適用於腰酸腿軟、頻尿等症狀的人群。
需要注意的是，腰花通常指的是動物腎臟，如豬、狗、羊、牛的腎臟，它們富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸等營養素，以及較多的鋅、錳、硒等礦物質，蛋白質含量較高，具有補腎壯陽、補虛強身、延緩衰老等功效。