素食或素餚
素菜，也稱為素食或素餚，是一種不使用動物性原料（如魚肉、蛋奶等）製作的菜餚。
素菜通常包括植物油、蔬菜、豆製品、麵筋、竹筍、菌類、藻類和乾鮮果品等植物性原料。素菜在烹飪中有著悠久的歷史，以其素淨、清香的特點而聞名，與中國菜一樣，是中國飲食文化的重要組成部分。素菜的製作考究，技藝精湛，品種繁多，風味別致。儘管素菜主要使用植物性原料，但某些特定的植物成分，如蔥、韭、姜、蒜等，因其強烈的味道，有時會被特定飲食選擇（如佛教徒的戒律）所限制。
素食或素餚
素菜，也稱為素食或素餚，是一種不使用動物性原料（如魚肉、蛋奶等）製作的菜餚。
素菜通常包括植物油、蔬菜、豆製品、麵筋、竹筍、菌類、藻類和乾鮮果品等植物性原料。素菜在烹飪中有著悠久的歷史，以其素淨、清香的特點而聞名，與中國菜一樣，是中國飲食文化的重要組成部分。素菜的製作考究，技藝精湛，品種繁多，風味別致。儘管素菜主要使用植物性原料，但某些特定的植物成分，如蔥、韭、姜、蒜等，因其強烈的味道，有時會被特定飲食選擇（如佛教徒的戒律）所限制。