素菜菜名有很多種，如虎皮青椒、白灼蔬菜雙拼、小炒藕片、素炒荷蘭豆、蝦皮冬瓜、紅燒土豆、白灼秋葵、蒜苗炒豆乾、蔥燒芋艿、乾煸花菜、涼拌豇豆、糖醋藕丁、酸辣白菜、醬汁杏鮑菇、蒜蓉花椰菜、熗炒芸豆絲、剁椒金針菇、油燜茭白、手撕包菜、涼拌木耳、清炒嫩南瓜絲、熗炒豆芽、家常燜豆腐泡、家常紅燒茄子、熗炒西葫蘆、酸辣土豆絲、油燜筍、絲瓜白玉菇、鮑汁香菇、紅燒素雞、皮蛋豆腐、涼拌萵筍、涼拌菠菜、涼拌藕片、涼拌金針菇、涼拌土豆片、涼拌土豆絲、涼拌豆芽、涼拌海帶絲、涼拌包菜、涼拌秋葵、涼拌腐竹黃瓜等。
這些菜名反映了素菜的多樣性和美味，使用各種烹飪技巧和食材組合，創造出豐富多樣的菜品。