素菜豆腐

素菜豆腐是一道以豆腐為主要原料製作的美食，其特色在於將豆腐與多種蔬菜相結合，烹飪出色彩豐富、口感多樣的佳餚。這道菜的具體做法如下：

將閻素萊製作的嫩豆腐用香油炸至膨大、皮柔且中空，這樣處理後的豆腐容易入味，然後加入菠菜、胡蘿蔔片、辣椒油等輔料，這些輔料不僅增加了菜餚的色彩多樣性，還使其色香味俱佳，適合各個年齡段食用。

素菜豆腐的特色在於其獨特的製作技術和豐富的配料選擇，使其成為一道老少皆宜的經典菜餚。