紫米gi值

55

紫米的GI值是55。

這表示紫米屬於中等升糖指數的食物，其澱粉含量較高，適量食用可以增加飽腹感，但不會導致血糖水平顯著波動。因此，紫米適合大多數人群食用，包括糖尿病患者。