菊科菊三七屬的植物
紫背菜，學名Gynura bicolor，是菊科菊三七屬的植物，是一種多年生草本植物，其全草、莖和葉均可作爲中藥材使用。
紫背菜，也被稱爲紅鳳菜或紫背天葵，它的葉子可以作爲蔬菜食用，具有獨特的菊科類植物的清香，而且營養價值豐富，含有多種維生素、微量元素如鉀、鈣、銅、鐵等，以及粗蛋白和其他營養成分。紫背菜在中醫中被認爲具有多種藥用價值，如補血補氣、清熱解毒、涼血止血、利溼退腫等功效，適用於貧血、血熱出血性疾病、水腫、支氣管炎等多種病症的治療。
此外，紫背菜還對改善代謝問題、預防心腦血管疾病有益處。需要注意的是，紫背菜性涼，脾胃虛寒的人羣不宜多食，以免引起噁心、食慾減退等副作用。