適量食用紫菜可以帶來健康益處，但過量食用紫菜可能會對身體產生不良影響。紫菜中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，這些營養成分對健康有益。然而，紫菜中的高蛋白質和膳食纖維含量如果超過身體所需，會增加胃腸道負擔，可能導致腹脹、腹瀉等消化不良症狀。
紫菜中的碘含量較高，過量食用紫菜會增加甲狀腺疾病的風險，尤其是對於甲狀腺功能亢進症患者。此外，紫菜中的嘌呤含量較高，可能導致尿酸水平升高，誘發高尿酸血症或痛風。因此，對於有腎臟疾病、甲狀腺問題或痛風等疾病的人群，過量食用紫菜可能會加重病情。
紫菜的寒性特點也可能對胃腸道造成刺激，引起腹瀉、腹痛等不良反應。而且紫菜的熱量較高，過量食用可能導致肥胖。總的來說，只要不過量食用，紫菜是一種營養價值豐富的健康食品。建議根據個人身體狀況和健康需求適量食用紫菜，並注意不要一次性食用過多。