紫薯西米露的做法如下：
準備西米和紫薯，西米需要提前煮好並沖洗乾淨，紫薯去皮切小塊，蒸熟或煮熟。
將蒸好的紫薯和西米放入碗中，加入適量的椰漿或牛奶，可以根據個人口味加入煉乳或糖調味。
使用湯鍋燒水，水開後放入西米，煮至中間只剩一個小白點後關火，燜5分鐘左右，直到西米完全透明。
西米煮好後用冷水沖洗，直到水變清澈。
將紫薯和西米放入碗中，加入椰漿或牛奶，可以根據個人口味加入煉乳或糖調味。
可以加入一些裝飾性的水果或者蜂蜜增加風味。
紫薯西米露是一種簡單易做的甜點，結合了紫薯的獨特顏色和西米的Q彈口感，再搭配椰奶的香甜，是一道適合夏日享用的甜品。