細鹽是什麼

細鹽，也稱爲加工鹽或精鹽，是一種經過特殊加工處理的食用鹽。

細鹽的特點是顆粒較小、更精細，其主要成分是氯化鈉，純度較高，通常在96%以上。與粗鹽相比，細鹽在加工過程中去除了更多的雜質和微量元素，有時還會加入碘，用於預防甲狀腺疾病。細鹽的口感較柔和，適合用於烹飪和醃製食物，是日常生活中不可或缺的調味品。