絞肉的清洗方法主要有以下幾種：
使用熱水浸泡：將絞肉放入鍋中，加入熱水，水溫控制在45攝氏度左右，浸泡約二十分鐘後，將肉撈起瀝乾。如果擔心衛生問題，可以將肉倒入燒開的水中煮兩分鐘，以達到殺菌效果。
使用淘米水：將豬肉浸泡在淘米水中三分鐘，有助於去除肉中的雜質和血水。
簡單沖洗：在傳統市場現場絞肉時，可以選擇信賴的商鋪和肉販，讓老闆直接絞肉。如果自己在家絞肉，建議先用RO逆滲透、過濾水或臭氧水稍微洗淨、蘸幹後再絞。
使用絞肉機清洗：將絞肉機中的肉末取出，倒入沸水和洗滌劑，蓋上絞肉機，按照操作步驟操作，上下按壓葉片數次，以清潔桶和刀片。清洗後，用乾淨的泡沫清洗絞肉機。
需要注意的是，直接在水槽沖洗生肉可能會導致細菌傳播，因此不建議這樣做。正確的做法是使用固定容器，將絞肉放入，用冷水稍微浸洗後取出，用廚房紙巾蘸幹後再進行烹飪。