綠豆湯是一種流行的夏季飲品，具有清熱解毒、消暑解渴的功效。以下是幾種常見的綠豆湯做法：
基礎綠豆湯。將綠豆洗淨後浸泡2~3小時，然後放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開後轉中小火煮約20分鐘，直到綠豆開花變軟，湯色保持碧綠。
薄荷綠豆湯。將綠豆煮熟後，加入新鮮薄荷葉和冰糖，冷卻後即可食用。
海帶綠豆湯。將綠豆和海帶一起煮，加入冰片糖調味。
銀耳綠豆湯。將綠豆、幹銀耳和冰糖一起煮，銀耳在煮之前需泡發。
南瓜綠豆湯。將南瓜和綠豆一起煮，加入少許鹽調味。
冬瓜綠豆排骨湯。將綠豆、冬瓜和排骨一起煮，加入薑片和料酒調味。
此外，綠豆還可以與其他食材如白扁豆、百合、陳皮等搭配，製作成不同口味和功效的湯品。在煮綠豆湯時，可以根據個人口味加入不同的調料，如冰糖、薄荷葉等，以增加風味和營養價值。需要注意的是，綠豆性寒，脾胃虛弱的人應適量食用或加入溫性食材以平衡寒性。