要煮爛綠豆湯，可以採取以下步驟：
準備綠豆。將綠豆清洗乾淨，挑出壞的或爛的豆子。選擇顏色較淡的新綠豆，因爲它們煮出來的湯口感更好。
浸泡綠豆。將清洗乾淨的綠豆放入清水中浸泡，以便於綠豆吸水膨脹，更容易煮熟。
冷凍綠豆。浸泡後的綠豆放入冰箱冷凍約2小時，或前一晚冷凍，這樣處理後的綠豆更容易煮爛，因爲冷凍會使綠豆體積增大，皮上出現裂縫。
煮綠豆湯。將冷凍後的綠豆放入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮沸後保持中火繼續煮約10分鐘，直到綠豆軟爛開花。
調味。根據個人口味，可以加入適量的冰糖或白糖，煮至綠豆完全開花後即可食用。
以上步驟可以幫助您煮出軟爛、口感細膩的綠豆湯。