綠豆澱粉好嗎

綠豆澱粉是一種優質的食用澱粉，非常適合用於製作冬粉、涼皮等食品，能賦予產品良好的口感和質地。

綠豆澱粉的特性包括高粘稠度、潔白有光澤，加水後不易斷裂，能製作出口感筋道的產品。並且綠豆澱粉具有清熱、解毒的功效，對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。

此外，綠豆澱粉還含有豐富的蛋白質和低聚糖，這些成分對人體健康有益。