煙酸
維他命B3，也稱爲煙酸，是一種水溶性維生素，在B族維生素中佔有重要地位。
維他命B3在人體中扮演着多種重要角色，例如影響造血過程、促進鐵質的吸收和血細胞的生成、維持皮膚正常功能和消化腺的分泌，以及提高中樞神經興奮性和心血管系統的分泌功能。如果人體缺乏維他命B3，可能會出現糙皮病、體弱、腹瀉、失眠、健忘、情緒低落等症狀。
此外，維他命B3在維持皮膚正常機能和美容養顏方面也有顯著作用，它能抑制黑色素的生成，加速皮膚新陳代謝，促進血液循環，減少皮膚表面的黑色素，修復受損細胞，使皮膚呈現年輕的樣子。還有助於生長長鏈脂肪酸，這是通過在體內合成輔酶A並參與脂肪酸氧化來實現的。
維他命B3廣泛存在於動物內臟、肌肉組織、水果等物質中。