罐罐奶茶的製作步驟如下：
將適量大米和去核紅棗一起放入鍋中，文火翻炒出焦香。也可以將紅茶葉倒入玻璃罐中，翻炒出茶香。掌握好火候，茶香味才能更足。
加入紅茶繼續炒出茶香，也可以加入200毫升純淨水，煮到水沸騰，冒出茶香。
將炒好的炒米紅茶放入罐罐中，也可以在此步驟加入黃冰糖炒至完全焦糖化。
倒入適量開水，再加入適量牛奶，也可以繼續加入250毫升鮮牛奶。
加入適量黑糖或者糖漿，也可以根據個人喜好加入玫瑰花、紅棗、枸杞等配料。
小火慢熬至開鍋，或者加熱至奶茶微微冒泡，等待再次沸騰即可。
以上是製作罐罐奶茶的一種基本方法，具體會根據個人口味和喜好有所調整。如需獲取更多製作奶茶的方法，建議查閱相關教程或諮詢專業奶茶師。