羊尾是一種美味且滋養的食材，通常去皮切塊出售，適合用於製作湯或煨菜。以下是幾種常見的羊尾烹飪方法：
紅燒羊尾巴：
焯水去血沫。
將焯過水的羊尾巴放入砂鍋中，加入乾調，大火燒開，文火慢燉。
燉煮四十分鐘後，將羊尾巴撈出放入炒鍋中，加入紅燒醬油、鹽，再燉煮十分鐘，收汁。
成品裝盤。
煲湯：
焯過水的肉洗乾淨，根據情況決定是否保留原湯，如果保留，需要濾掉浮沫。
將所有材料放入壓力鍋中，加水，可以加入花椒和八角增加風味。
啟動湯煲程式，結束後加入調味料。
撈出煮好的配菜，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中打成濃湯。
分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
湯煲中的肉類可以直接搭配喜歡的醬汁來吃。
羊尾分為普通類和肥大類，普通類羊尾短小少肉，通常不單用，多與羊肉同烹食用；而大尾類羊尾肥大，多為脂肪構成，因其同膠質脂肪，肥而不膩，因此成為珍味之一。