烤羊排的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備羊排。選擇羔羊排，因爲它們更容易熟。如果使用普通羊排，可先在肉厚的地方劃幾刀，以便更快熟和更好地吸收調味料。
醃製。將羊排浸泡在清水中半小時，去除血水。然後，用洋蔥絲、玉米澱粉、蠔油、胡椒粉、味極鮮醬油等調料製作醃料。將醃料塗抹在羊排上，用保鮮膜包裹後放入冰箱冷藏醃製一到兩小時。
烤制。將醃好的羊排簡單包裹在錫紙中，留些縫隙以便排出水分。先在烤箱上下200度的溫度下烤50分鐘。之後，去掉表面的汁水，刷上一層蜂蜜水，再敞開烤20分鐘，直至羊排表面酥脆。
最後步驟。撒上孜然辣椒麪和白芝麻，再烤5分鐘。
這是一種比較簡單和常見的烤羊排方法，可以根據個人口味調整醃料的配方和種類。