羊板筋是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些推薦的羊板筋吃法：
基礎醃製法。將羊板筋切條，用花雕酒或料酒醃製15分鐘。在平底鍋中用油煎至金黃色，撈出備用。
爆炒法。在鍋中用油爆香蔥絲和豆豉醬，倒入花雕酒和已煎好的羊板筋，快速烹炒。加入鹽、孜然粉、辣椒麵調味即可。
高壓鍋烹飪法。將羊板筋洗淨後，放入高壓鍋中，加入花椒、大料、蔥、姜、乾辣椒、老抽、料酒和鹽，壓煮15分鐘直至軟化。煮熟後切段，可進一步加工成喜歡的菜餚。
複雜醃製法。將羊板筋切好後，放入盆中，加入雞精、胡椒粉、蔥姜水、料酒、雞蛋和澱粉醃製30分鐘。然後在油鍋中先滑油再復炸至表皮酥脆，最後加入辣椒麵、孜然面和少許雞精拌開即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材情況選擇合適的做法。