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羊油熬製方法

熬製羊油的方法有多種,以下是一種常見的熬製步驟:

準備新鮮的羊板油或羊肥肉,將其切成小塊,以便更容易熬出油脂。

將切好的羊板油或羊肥肉放入鍋中,加入適量的清水,使用中火加熱至水沸騰。

在熬製過程中,會有一些浮沫和雜質浮在表面,可以使用漏網或勺子將其撇去,以保持油品的純淨。

隨著水分的蒸發,羊油會逐漸分離出來,當羊油足夠清澈且沒有水分時,即可關火。

將熬好的羊油倒入乾淨的容器中,讓其自然冷卻後凝固。

此外,還可以添加一些調味品,如生薑、大蔥、鹽、花椒、香葉等,以增加羊油的風味。這些步驟可以根據個人口味和需要進行調整。