製作羊油茶的方法如下：
準備材料。羊板油、麪粉、黑芝麻、花生仁、核桃仁、蔥、姜、蒜、花椒。
將羊板油洗淨後切成小塊，放入鍋中，加入半碗清水，開大火煮。
待水分蒸發幹後，油開始滲出，改小火繼續煮，不停攪拌以受熱均勻。
慢慢熬至油渣變色直至金黃，全部出油後，關火，將油渣濾出。
油在鍋中自然降溫至六七成熱，此時可以開始炒制面粉。
將炒好的麪粉倒入鍋中，迅速攪拌均勻，小火翻炒，中途適量加些鹽。
炒至油茶麪顏色微黃快熟時，將黑芝麻、花生仁、核桃仁加入鍋中，繼續翻炒。
炒至顏色麥黃且均勻即可關火，放涼盛出。
食用時，盛適量幹油茶麪到碗裏，用溫水化開，加入蔥花和鹽，開鍋關火。
以上步驟完成後，美味的羊油茶就製作完成了。可以根據個人口味調整配料和調味品，以達到最佳的食用效果。