羊肉去腥方法有很多，以下為您推薦：
料酒去腥。把生羊肉用清水沖洗幾遍後，切成你想要的小塊或者絲，放入料酒、小蘇打、白糖、食用鹽、味素和適量的清水拌勻，放置30分鐘後，腥味會減少很多。因為料酒和小蘇打對腥味有很好的去除效果。
白醋去腥味。將羊肉和白醋一起煮沸後再煮十分鐘，這個時候的羊肉腥味幾乎聞不到了。
白蘿蔔去腥味。將白蘿蔔洗淨，在蘿蔔身上扎幾個洞，和羊肉一起煮，水燒開後將羊肉撈出，就可以去除腥味了。
桔皮去腥味。往鍋里放幾個桔子皮和羊肉一起煮，煮沸後將桔子皮撈出來丟掉，再放幾個桔子皮進去煮，重複3~5次，可以有效去除腥味。
此外，還有米醋去腥、綠豆去腥、香料去腥等方法。您可以根據個人口味和實際情況選擇合適的方法。