羊肉臊子是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備羊肉。將羊肉清洗乾淨後，切成小塊，一般建議將肥肉和瘦肉分開切。
烹飪羊肉。首先將肥肉放入鍋中炒出油，然後再加入瘦肉翻炒至水分煸乾。
加調料。將蔥、姜、蒜切末，放入鍋中炒香，然後加入適量的調料，如十三香、辣椒麵、花椒粉等，根據個人口味調整。
加入配菜。可以加入如香菇、蘿蔔、豆腐等蔬菜，增加風味。
煮製。加入適量的開水，確保水覆蓋所有食材，然後轉小火慢燉，直到羊肉變軟。
調味。在燉煮過程中，根據需要加入鹽、生抽等調味料。
收汁。待羊肉燉熟後，開大火收汁，直到湯汁變稠，肉質酥軟。
完成。最後加入適量的香菜或其他蔬菜提味，即可出鍋享用。
這是一種基本的羊肉臊子做法，可以根據個人喜好和當地的食材進行調整。