羊肉臊子麵的做法如下：
和面。在麵粉中加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵團，蓋上濕布餳面。
準備羊肉和其他配菜。將羊肉切成小塊，同時準備豆腐、青蘿蔔、西紅柿等配菜，將這些蔬菜也切成小塊。
炒制臊子。熱鍋涼油，放入羊肉煸炒至變色，加入蔥姜蒜末翻炒出香味，然後加入辣椒麵、十三香、老抽、生抽等調味料，翻炒均勻後加適量水燉煮。
煮麵。將麵團擀成麵條，煮熟後撈出放入碗中。
加入臊子湯。將炒制好的臊子連湯帶肉一起加入麵條中，撒上香菜末和韭菜末提香。
這樣一碗美味的羊肉臊子麵就完成了，可以根據個人口味調整辣椒麵和十三香的用量，以及加入不同的蔬菜配菜。