羊肉的菜名有很多種，包括但不限於以下這些：
素羊肉乾、沙茶羊肉、蔥爆羊肉丁、燉羊肉、土豆燉羊肉、家常紅燜羊肉、洋蔥爆羊肉、新疆烤羊肉串、冬瓜羊肉汆丸子、糖醋羊肉、新疆羊肉、煨羊肉、金菇羊肉片、羊肉胡辣湯、豆腐燉羊肉、大蔥爆羊肉、三丁孜然羊肉粒、羊肉白菜粉條煲、粉蒸羊肉、辣燜羊肉、羊肉大蔥蒸餃、紅燜羊肉、孜然澳洲羊肉粒、孜然羊肉炒飯。
如意羊肉、鴻運羊肉、福滿羊肉、宮廷羊肉、龍鳳羊肉、四季羊肉、百年好合羊肉、滿載而歸羊肉、祥瑞羊肉。
香辣羊蹄、清燉羊肉、胡蘿蔔炒羊肉、乾鍋帶皮羊肉。
內蒙烤全羊、寧夏碗蒸羔羊肉。
這些菜名反映了不同地區的風味特色和烹飪技巧，提供了豐富的選擇來滿足不同口味的需求。