羊肋排是一種美味且製作方式多樣的食材。以下是幾種製作羊肋排的方法：
燒烤羊肋排。首先將羊肋排切開並吸乾表面水分，用洋蔥、料酒、薑片、黑胡椒、海鹽、蒜瓣、蠔油、生抽、蜂蜜、燒烤醬和少量橄欖油醃製至少半小時。然後烤箱預熱後，將羊肋排包裹在錫紙中放入烤箱烤40分鐘，之後去掉錫紙，加入孜然和辣椒麪，再放回烤箱繼續烤15到20分鐘。
紅燒羊肋排。首先將羊肋排用料酒焯水後，撈出沖洗乾淨。然後在鍋中加入菜籽油、豆瓣醬和滷料煸炒，加水沒過羊排，加入調料如鹽、白糖、味極鮮、生抽等，放入焯好的羊排，大火燒開。最後轉小火慢燉45分鐘。
燜煮羊肋排。首先將羊肋排切開並切掉多餘脂肪，用料酒和水過水去血沫後洗淨。然後在高壓鍋中加入羊肋排、料酒、花椒、八角，加水煮20分鐘。再將羊肋排取出，抹上鹽、燒烤孜然粉和辣椒粉（可選），用空氣炸鍋200度烤12分鐘左右。
百里香烤羊肋排。首先將羊排切開並去除部分油脂，均勻抹上薄薄一層海鹽和胡椒，醃製10到15分鐘。然後在煎鍋中加油熱後煎羊排，封住羊肉汁水。接着在羊排上敷上黃芥末醬和裹有麪包糠和百里香的混合物。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。