羊脖子肉是一種美味且常見的食材，可以通過多種方法烹飪。以下是一些推薦的烹飪方法：
紅燒羊脖子。將羊脖子切成小塊並泡水去除血水，之後焯水去浮沫，再用油煸炒並加入調味料如花椒、幹辣椒、八角、白芷、醬油、黃冰糖等，加入適量清水煮30分鐘後放入白菜、粉絲等配菜，最後收汁並撒上香菜和黑胡椒粉。
清蒸羊脖子。整個羊脖子清洗乾淨後冷水下鍋，加入花椒等調料慢燉至熟，手撕羊肉並碼放在骨節上，然後蒸透，搭配蒜泥汁或鹹鹽食用。
燉羊脖子。羊脖子浸泡並焯水後，加入清水和調料如蔥、姜、花椒、白酒等，小火慢燉2小時，之後加入配菜如白菜、白蘿蔔等，煮5~10分鐘，撒上香菜。
香煎羊脖子。將羊脖子切片後用橄欖油煎至兩面金黃，搭配自己喜歡的醬料或蔬菜。
寧夏特色湯。羊脖子洗淨後浸泡30分鐘，然後煮開並去除浮沫，加入薑片、花椒等煮1小時，之後加入白蘿蔔片繼續煮10分鐘，調味後撒上蔥花即可。
每種做法都能突出羊脖子肉的不同風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。