中國西北地區 羊蠍子是一種流行於中國西北地區的小喫，主要由陝西、寧夏等地的羊肉製作而成。 羊蠍子實際上是羊的脊椎骨，包括裏脊肉和脊髓，因其形狀類似蠍子而得名。羊蠍子不僅味道鮮美，還被譽爲“補鈣之王”，因其經過長時間燉煮有利於人體對鈣的吸收。