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美式咖啡製作

製作美式咖啡的方法有多種,這裡介紹幾種常見的方法。

電咖啡壺製作美式咖啡的步驟:

加水。打開貯水箱的蓋子,注入適量的水(用電咖啡壺刻度加入)。

放咖啡末。電咖啡壺有盛放咖啡粉的專用容器,附加過濾紙效果更佳。咖啡粉投放多少按各人嗜好而定,一般以2勺1杯咖啡粉為宜。然後用少量開水將咖啡末和濾紙濕潤。

開啟和提取。電咖啡壺的開啟應在準備工作就緒之後進行,插上電源,打開電咖啡機開關。當咖啡壺裡的咖啡達到所需杯份時,關閉電源開關。

手動沖泡製作美式咖啡的步驟:

美式滴濾壺。美式咖啡機功能較簡單,透過加熱系統將水加熱至90~95度,接著把熱水注入裝有咖啡粉的濾紙或是濾布,透過地心引力讓水通過咖啡粉,溶出咖啡粉中的物質。使用美式咖啡機做出的咖啡液清澈、咖啡味道較淡、口感清爽。

法壓壺的步驟:

準備。將咖啡粉放在法壓壺的濾網中,加入適量的熱水。

壓制。等待一段時間後(通常為3~5分鐘),輕輕按下濾柄,使咖啡液濾入下方的杯子中。

手沖濾杯的步驟:

準備。在濾杯中放入濾紙,加入適量的咖啡粉。

沖泡。使用熱水緩緩衝泡咖啡粉,控制水流和節奏,使咖啡粉均勻濕潤。

過濾。待咖啡液滴落到杯子中後,逐漸增加水量,直到達到所需的濃度和量。

無論哪種方法,製作美式咖啡的關鍵在於掌握好水的溫度、咖啡粉的粗細度以及萃取時間,以確保最終得到的咖啡口感醇厚而順滑。