美式咖啡的酸味可能由多種因素造成。例如：
咖啡豆的品質和新鮮度。咖啡豆的品質、烘焙程度和新鮮度直接影響咖啡的口感，如果咖啡豆烘焙程度淺、過期或保存不當，可能會導致咖啡酸味較重。
水質和水溫。使用的水質量和水溫對咖啡的味道有顯著影響，水質不佳或水溫太低都可能導致咖啡發酸。
沖泡時間和方法。沖泡時間的長短和咖啡豆的研磨程度也會影響咖啡的酸度，泡的時間過長或咖啡豆研磨不夠細都可能導致咖啡味道偏酸。
咖啡豆的種類和產地。不同產地的咖啡豆天然含有不同的酸度，例如，高地種植的咖啡通常比低地的咖啡酸度更高。
此外，如果咖啡放涼了，酸味也可能變得更為明顯。重要的是要注意咖啡的保質期，避免飲用過期的咖啡，以確保健康和安全。