美蛙是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一種常見的烹飪方法：
處理和醃製美蛙。將美蛙清洗乾淨，用鹽、胡椒粉、料酒醃製20分鐘左右。
準備配菜。泡姜、泡海椒切好備用。
烹飪。油燒至五六成熱，下美蛙過油，撈出後留底油，放豆瓣醬、泡姜、泡海椒、花椒、白糖，小火炒香；加水，倒入削皮切條的絲瓜；中火煮至絲瓜變軟，下美蛙；煮五六分鐘，放雞精拌勻，倒入湯盆，放小蔥、海椒麵、花椒麵、白芝痲；油燒至八九成熱澆上即可。
根據個人口味，可以加入口蘑、芹菜、蔥段、大蔥、泡椒等配菜。
這只是其中一種做法，美蛙還有很多其他的烹飪方法，可以根據個人口味進行選擇和調整。