經典義大利番茄醬的做法主要包括以下幾個步驟：
準備新鮮的番茄，將番茄去皮，可以將番茄放入沸水中焯水40秒，然後放入冷水中浸泡，這樣更容易去皮。去皮後的番茄切成兩半，放入鍋中，加水覆蓋，加入一點碳酸氫鹽，煮4到5分鐘，這個步驟可以幫助番茄去掉一些自身的水分。如果想要更濃的番茄醬，可以煮的時間多兩到三分鐘。
煮好的番茄撈出，加入濾網中輕輕壓一下，讓番茄裡面的汁出來。這一步是為了後續更容易榨出番茄汁。
將番茄放入番茄榨汁機中，榨出濃稠的番茄肉。這是製作番茄醬的關鍵步驟，煮過的番茄在榨汁機的作用下，可以榨出更多的汁液。
在鍋中倒入適量的橄欖油，加入切碎的洋蔥和大蒜炒香。然後加入榨好的番茄肉，翻炒均勻。
加入適量的乾歐芹葉、乾牛至、紅辣椒碎、鹽和黑胡椒調味。用中小火慢煮約20分鐘，直至醬汁濃稠。
最後可以加入一些羅勒碎增加風味，翻炒均勻即可出鍋。
以上步驟完成後，就可以得到自製的義大利番茄醬了。這種番茄醬可以用來做義大利麵或者搭配其他菜餚。