義大利經典披薩包括幾種著名的類型，每種都有其獨特的風味和製作方式。以下是幾種廣受歡迎的義大利披薩：
Pizza Margherita。以其紅色西紅柿、白色馬蘇里拉乳酪和綠色羅勒的配色而聞名，類似於義大利國旗的顏色配置。
Calzone Pizza。這是一種半圓形披薩，通常填充有肉類（如薩拉米香腸或火腿）和馬蘇里拉乳酪。
Pizza Marinara。這款披薩配有西紅柿、牛至、大蒜和橄欖油，不含有任何芝士。
Pizza Bianca。這是一種不使用番茄醬的披薩，而是用香蒜醬或優酪乳油代替，在羅馬很受歡迎。
Pizza al taglio。這是一種長方形披薩，是羅馬流行的街邊小吃。
Pizza Fritta。這種披薩是將麵團邊緣摺疊起來包裹餡料，然後整個披薩在熱油中油炸而成。
Pizza Napoletana。又稱那不勒斯披薩，是義大利最著名的披薩類型之一，以其特殊的手工製作和在極高溫度下烘烤而成而聞名。
除了這些經典選擇外，還有許多地區特色的披薩，如西西里島的芝士焗烤茄子披薩、辣味撒拉米披薩和帕爾瑪火腿芝痲菜披薩等。這些披薩不僅代表了義大利豐富的美食文化，還展現了該國在麵食製作方面的精湛技藝和創新能力。