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義大利肉醬麵做法

義大利肉醬面是一道經典的義大利菜餚,以其濃郁的醬料和豐富的肉味而聞名。以下是製作義大利肉醬面的步驟:

準備肉類:將150克牛肉和150克豬肉切成小塊,然後用料理機或刀剁成肉末。肉末不宜太細,以保持一定的顆粒感。

處理番茄:準備500克番茄,打上十字花刀後在開水中燙約一分鐘,以便去皮。去皮後切成小塊,用料理機打碎或直接手工切碎。

準備蔬菜:準備洋蔥、西芹和紅蘿蔔,將其切成小粒。洋蔥先切絲再切粒,西芹和紅蘿蔔直接切粒。

炒制肉醬:在深鍋中融化50克黃油,加入蒜蓉炒香。接著加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔丁,炒至香軟。然後加入培根粒繼續翻炒,直至培根出香。接著加入肉末,炒至變白後與其他食材混合,炒約三分鐘直至水分炒乾。

調味:加入香葉和迷迭香,用鍋鏟翻炒均勻。調味時加入鹽和胡椒,可以使用黑胡椒或白鬍椒。

煮麵:將麵條煮熟後瀝乾,與肉醬混合即可食用。

以上步驟是製作義大利肉醬面的基本流程,您可以根據個人口味進行調整和變化。