義大利飲食以其豐富的風味和獨特的風味組合而聞名，其中包括多種麵食、肉類、海鮮和蔬菜菜餚。以下是義大利飲食的一些特色菜餚：
撒丁島意面(Malloreddus alla Campidanese)。這是一種有嚼勁的麵疙瘩，搭配香腸和西紅柿製成的濃郁醬汁，以及佩克利諾羅馬羊乳酪。
蘑菇燴飯(Risotto ai Funghi)。這是一種由白蘑菇、普羅賽克葡萄酒、雞肉湯、洋蔥和帕馬森乳酪製成的湯汁中的義大利米，燉至濃稠柔軟。
生火腿(Prosciutto Crudo)。這是一種味道濃郁的生火腿，鹹中帶甜，有淡淡的黑胡椒味、蒜味、迷迭香味和杜松子味。
鮪魚醬小牛肉(Vitello Tonnato)。這是一種軟嫩多汁的冷切小牛肉片，上面淋有濃郁細膩的鮪魚醬，通常搭配洋薊和馬檳榔食用。
費歐侖蒂娜牛排(Bistecca alla Fiorentina)。這是一種軟嫩多汁的腰肉牛排，通常搭配義大利肉卷或沙拉。
燉茄子(Caponata)。這是一種香軟的炸茄子，搭配洋蔥、彩椒、芹菜、香葉、辣椒、橄欖和酸甜醬汁。
奧格里亞斯特拉麥穗餃子(Culurgionis d』Ogliastra)。這是一種乳酪、土豆和薄荷餡的水餃，搭配酸甜的西紅柿醬。
培根番茄意面(Rigatoni all'Amatriciana)。這是一種有嚼勁的波紋貝殼狀意面，搭配辣味西紅柿醬、香脆的培根和帕馬森乳酪。
除了這些特色菜餚，義大利還有許多其他美食，如提拉米蘇、意式冰淇淋和各種披薩等。