羽扇豆是什麼豆

魯冰花

羽扇豆，又名魯冰花，是豆科羽扇豆屬的一年生草本植物。

羽扇豆原產於北美洲西部，株高可達70厘米，其莖基部分枝，具有掌狀複葉，總狀花序頂生，花色多樣，包括白色、紅色、藍色和紫色等。羽扇豆含有豐富的蛋白質和膳食纖維，是一些食品和保健品中的蛋白添加劑來源。此外，羽扇豆還能固化空氣中的氮，有助於改良土壤，常被栽培在茶葉附近，以提升土壤肥力和茶葉的品質。