羽扇豆的吃法如下：
乾羽扇豆的準備：首先，將乾羽扇豆浸泡在水中24小時。之後，煮熟羽扇豆20分鐘，然後用清水揉搓清洗。接著再放入清水浸泡，並每天更換兩次清水，直到羽扇豆內在的苦味消失。
烹飪羽扇豆：將處理好的羽扇豆加入鹽等調味料，可以食用。整個過程大約需要6天。
烤制羽扇豆：另一種方法是泡發羽扇豆一晚，煮熟後吸乾水分，加入鹽和黑胡椒粉拌勻。然後放入預熱好的烤箱，上下火180度烘烤40分鐘。也可以加入花椒、乾辣椒、白糖、鹽、孜然和辣椒粉等調料，根據個人口味調整。
製作羽扇豆湯：洋蔥切絲後炒至綿軟並呈黃棕色，加入羽扇豆麵粉炒2分鐘。然後倒入乾白葡萄酒和高湯或水，煮25分鐘。最後將洋蔥湯放入可以進烤箱的碗中，加入麵包片和乳酪屑，進烤箱5分鐘讓乳酪融化。
以上是羽扇豆的幾種不同吃法，可以根據個人喜好選擇適合的做法。