雞翅膀的根部 翅根是雞翅膀的根部，位於雞體與雞翅連線的第一關節處。 翅根是雞翅膀與身體相連的部分，類似於人的上臂與下臂的連線處。這個部位的肉質較為緊緻，雖然肉量較少，但鮮味濃郁，且富含膠原蛋白和微量元素，是一種營養價值高、口感鮮美的食材。