翻糖蛋糕的製作方法如下：
準備食材。奶油250克、砂糖300克、雞蛋1個、泡打粉30克、麵粉300克。
製作蛋糕底。將奶油和砂糖攪拌均勻，分次加入蛋液，再加入麵粉拌勻，放入容器中，烤制至金黃色。
製作糖霜。將蛋白粉加入稱好的飲用水中浸泡，用軟膠刮板將蛋白粉與飲用水充分攪拌均勻，無顆粒狀，倒入家用小型打蛋機中，用機器的最快速攪拌蛋白，使蛋白打發至乳白色泡沫狀，加入稱好的糖粉，需少量多次加入，調製硬度以自己的需求來定。
組裝蛋糕。將蛋糕表面不平整的部分切掉，然後把它從中間切成等分的兩片，再加上用抹刀片均勻地塗上一層糖霜，蓋上另外一層，在蛋糕表面和四周都輕輕地塗上一層糖霜，把蛋糕放到冰櫃保存，冷藏30分鐘後取出，再次把蛋糕放入冰櫃冷藏十分鐘。
裝飾蛋糕。將一大塊翻糖揉勻，然後把它用擀麵杖擀成厚薄一樣的大於蛋糕直徑的片狀，然後把它包裹在蛋糕的表面，並切除多餘的部分，剩下的翻糖加入幾滴色素，分別上色，取一塊翻糖，然後擀成薄片，放上之前畫好的人物形象，再把人物刻出來，大輪廓刻出來以後，再把小部件安在人物的身上，最後用水把人物和部件粘在蛋糕上。