翻蛋是在孵化小雞過程中促進蛋內胚胎均勻發育的重要步驟，以下是翻蛋的正確方法：
翻蛋時間。每天定期進行2到3次翻蛋，具體次數可根據實際情況適當增減。
翻蛋角度。將蛋從一面翻轉到另一面，翻蛋時確保動作輕柔緩慢，以避免對蛋內胚胎造成不必要的震動。
翻蛋技巧。在翻蛋過程中要注意衛生，使用乾淨的手或乾淨的紙巾擦拭蛋殼表面，防止細菌感染。翻蛋的頻率不宜過高，過度翻動同樣可能影響胚胎發育。孵化期間定期清潔和消毒孵化箱，控制孵化箱的溫度和濕度，溫度一般維持在37至38度，濕度在60%至70%之間。
如果使用水床進行孵化，需特別注意水床的溫度控制，確保不會因溫度過高或過低而影響胚胎發育。長期不翻蛋或不正常翻蛋會導致胚胎粘連在殼膜上，出現畸形，降低孵化率。