老北京炒鹹什

老北京炒鹹什是一道傳統的北京菜，其主料和配料多樣，包括水芥、胡蘿蔔、青椒、木耳、黃豆等，調味料通常使用鹽、雞粉、白糖、薑絲、香油和清湯。製作方法包括將各種食材切絲，用油煸炒，加入調味料，最後淋上香油盛出。這道菜色香味俱佳，是北京地區深受歡迎的家常菜。