老豆腐是一種美味且常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的老豆腐食譜：
熗拌老豆腐。將老豆腐手掰成大塊，加入蔥姜、八角煮兩分鐘，撈出後用花椒油、蒸魚豉油等調料拌勻。
紅燒豆腐。將老豆腐切塊，煎至兩面金黃後，加入生抽、老抽、糖、鹽和清水煮至汁濃味香。
痲婆豆腐。將老豆腐切塊，與豬肉末、豆瓣醬、花椒粉等一起煮，加入蔥姜蒜調味。
鐵板豆腐。將老豆腐切片，與蔥姜蒜、青紅椒一起煎炒，加入生抽、糖、鹽和雞精調味。
素炸雞。將老豆腐壓成泥，裹上麵包糠和雞蛋液後煎至金黃，搭配番茄醬食用。
香煎豆腐。將老豆腐切片，煎至兩面金黃，撒上蔥花即可。
石鍋老豆腐。將老豆腐切塊，與五花肉、蔥姜蒜等一起煮，調味後加入蒜苗炒勻。
脆皮豆腐。將老豆腐泡鹽水後裹上生粉、蛋液和麵包糠，炸至酥脆後淋上肉沫和醬汁。
每種做法都能突出老豆腐的獨特風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。