折老鷹的步驟如下：
使用一張正方形紙，沿對角線對摺成一個直角三角形。
再將三角形對摺，使兩個45度角完全重合，注意要壓實。
將折過去的一面三角形從中縫中拉開，向回壓下來。
翻紙，將另一面的三角形也按照上述步驟壓下去。
將上面的正方形從開口處向上折起，兩側部分向中間壓實，形成菱形形狀。
將紙翻過來，將另一面的正方形也從開口處向上折起，兩側向中間壓實。
將左右兩邊往中線折，再打開，沿摺痕折成一個角。
將紙翻過來，上邊往下折，再把老鷹的頭折出即可。
摺疊老鷹的翅膀、尾巴和其他身體部位，這可能包括沿特定摺痕翻折、向斜下方摺疊出翅膀等步驟。
整理老鷹的兩側翅膀，使之平衡。
最後，可以在適當的位置畫上眼睛，完成老鷹的摺紙作品。