烤麩是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種常見的烤麩做法：
四喜烤麩。將烤麩切成小塊，先在清水中反覆抓捏沖洗以去除發酵物，瀝乾水分。在鍋中加入食用油，油溫升高後放入烤麩炸至表面發硬。鍋中留少許底油，放入八角、桂皮、香菇、黑木耳等炒出香味，加入炸好的烤麩、生抽、清水和冰糖，加蓋燒5分鐘。最後收汁，加入痲油增香。
家常烤麩。將烤麩切成小塊，焯水去除酸味後擠乾水分。鍋中加油，先炒肉片和蔥段，加入紅油豆瓣醬煸炒出香味，再加入烤麩翻炒。加入適量開水，大火燒開後加入生抽、老抽、蚝油和白糖調味。中小火燜煮約10分鐘，最後加入雞精和水澱粉勾芡，撒入小蔥花即可。
涼拌烤麩。烤麩用涼水浸泡後切小塊，再焯水約1分鐘。與黃瓜絲、胡蘿蔔絲等拌勻，加入陳醋、生抽、鹽、糖、香油、藤椒油等調味料拌勻。可加入小米辣或辣椒油增加風味。
秘制烤麩。準備乾香菇、黃花菜、黑木耳等泡發後切小塊。鍋中加油，放入所有食材翻炒，加入八角、料酒、食用油和適量清水。中小火慢燉約1小時，最後加入冰糖調味。
這些方法都能充分展現烤麩的獨特風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。