耳包子

耳包子是一種傳統的麵食，它的製作材料主要包括鮮地耳、豬肉和韭菜。製作過程如下：

將鮮地耳去雜洗淨後瀝水斬茸，韭菜洗淨後瀝水切碎，豬肉洗淨後斬茸。

將這三種食材放入盆中，加入精鹽、味素、薑末和醬油調成餡。

將麵粉與水和發酵粉混合均勻後發酵，然後揉勻並搓成長條，切成面劑，擀成包子皮，包裹餡料後蒸熟即可。

耳包子不僅美味，還具有一定的食療效果。它具有滋陰、潤肺、益氣、補腎的功效，對於脾胃虛弱、陽痿、遺精、氣虛脫肛、陰虛乾咳等症狀有一定的療效。不過，由於地耳性寒，不宜過量食用。