丙二醇，也稱為1,2-丙二醇，是一種無色、無味的有機化合物，化學式為C3H8O2。
丙二醇具有兩個羥基，是一種雙醇類化合物，它具有良好的溶解性和穩定性。在工業套用中，丙二醇常用作溶劑、增塑劑、潤滑劑、表面活性劑、抗凍劑和乳化劑等，廣泛用於塗料、樹脂、合成纖維、塑膠、化妝品、醫藥等行業。在食品工業中，丙二醇可作為食品添加劑，用於糖果、口香糖、糕點、冰淇淋和飲料等，以增加甜度、口感和延長保存期限。丙二醇還具有保濕能力和一定的刺激性，可用於化妝品和醫藥工業中的溶劑和軟化劑。
此外，丙二醇也可用於生產生物柴油等生物燃料。