肉丁的製作方法有很多種，根據不同的食材和個人口味，可以變化出多種美味。以下是一些常見的做法：
宮保肉丁。用豬後腿肉切成丁，用老抽、料酒、澱粉和蛋清醃製，然後在油鍋中炸至熟透，撈出備用。鍋中留底油，加入番茄醬、蔥姜蒜末炒香，再放入肉丁、白糖、鹽調味，最後加入花生米翻炒均勻即可。
醬爆肉丁。用豬頸肉或梅花肉切成丁，用鹽、白鬍椒粉、生抽、蔥姜水醃製，然後加入澱粉和食用油抓勻。鍋中加油，炒香蔥姜蒜末和小米辣，加入肉丁翻炒至熟透。
雞胸肉丁炒口蘑。雞胸肉切丁醃製10分鐘，煎至兩面金黃後，與蒜片、口蘑一起翻炒，加入生抽、蚝油調味。
毛豆炒肉丁。豬瘦肉切丁醃製15分鐘，與蔥、姜、蒜和小米椒一起炒香，加入毛豆和清水煮5分鐘，最後將肉丁回鍋翻炒均勻。
豌豆炒肉丁。瘦肉丁和肥肉丁分別炒制，加入蔥花、蒜末、小米辣爆香，再加入焯水的豌豆翻炒，調味後裝盤。
以上方法各有特色，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。