肉乾的保存時間取決於其類型（如全乾或半乾）和包裝方式（如散裝或袋裝），以及存儲條件。以下是根據不同情況整理的肉乾保存時間：
全乾肉乾。散裝的保質期通常為1個月，而袋裝的保質期可以達到3~6個月。
半乾肉乾。通常為散裝，保質期約為半個月。
真空包裝的肉乾。可以在正常溫度下保存。
自製肉乾。由於不含添加劑，更容易變質。在北方乾燥地區，如果保存得當，可以保質2個月左右；在南方，最好是風乾肉乾的水分後再保存，風乾後的肉乾可以保存1個月。
冰凍肉乾。通常保質期可以達到2年。
為了最佳保存效果，應將肉乾放在通風、陰涼、乾燥的地方，避免存放在潮濕的環境中，如冰櫃內，因為潮氣會加速肉乾長毛變質。如果肉乾是散裝的，建議將其放在保鮮袋中，袋口用零食夾夾起來，儘量在一個月內食用完畢。