製作肉乾的方法有很多種，這裡提供一種常見的牛肉乾製作方法：
選材與預處理。選擇新鮮的牛肉，最好是純瘦的部分，如牛腱子或腿肉。將牛肉上的筋膜去除，切成手指粗細的條狀。
醃製。將切好的牛肉放入大碗中，加入適量的鹽、糖、黑胡椒、十三香、辣椒麵和花椒（根據個人口味調整）。如果喜歡，還可以加入生抽、老抽、料酒、薑絲、蔥段等調味料。確保牛肉條均勻塗抹上調料，醃製時間一般為幾小時到一夜，以便充分入味。
晾曬或風乾。將醃製好的牛肉條晾曬或使用風扇快速風乾。晾曬時，可以使用竹籤將牛肉條串起來，掛在通風處。風乾的時間取決於環境濕度和溫度，一般需要幾個小時到一天。
烹飪。肉乾可以通過多種方式烹飪，如蒸、烤或油炸。蒸煮是一種常見的方法，將風乾好的牛肉條放入蒸鍋中，蒸約半小時。也可以選擇烤制，將牛肉條放入預熱至180度的烤箱中烤15至20分鐘，直至表面乾燥且呈現誘人的顏色。
冷卻與保存。烹飪完成後，讓牛肉乾完全冷卻。可以將其存放在密封容器中，或掛在通風處以防潮濕。
以上步驟結合了傳統製作方法和現代烹飪技巧，適合家庭製作，可以根據個人口味和喜好進行調整。