肉的保存方法有很多種，以下是幾種常用的肉保存方法：
白酒保存法。將高度白酒倒入碗中，把肉放入白酒中均勻塗抹，使肉表面和內部沾滿白酒，然後放在陰涼通風的地方或陽颱風乾保存。
蜂蜜保存法。將蜂蜜倒在肉上，均勻塗抹，使肉表面裹滿蜂蜜後放置於陰涼通風處，這種方法可以長時間保存肉質，並改善口感。
花椒鹽水保存法。在涼白開中加入鹽和花椒，攪拌均勻後浸泡肉塊，浸泡約1小時後取出自然風乾，這種方法可以保存肉類數月之久。
冷藏保存。將肉放入保鮮膜或保鮮盒中，確保肉塊分離避免粘連，冷藏的肉應儘快使用，一般冷藏期限為薄片肉3天、肉餡2天、大塊肉5天。
直接冷藏。如果肉隨購於超市，可連同包裝盒一起冷藏，使用前再分切。
冷凍保存。肉類在冷凍前應儘量減少與空氣接觸，可使用保鮮膜或錫紙包裝後放入冰櫃冷凍室，生肉和醃漬肉的冷凍保存期限約為30天。
每種方法都有其適用場景和優勢，選擇合適的保存方法取決於肉的種類、預計的食用時間和個人偏好。